Lutefisk er en tradisjonsrik rett rundt juletider her i Trøndelag og noe mange gleder seg veldig til. Selv hatet jeg det intenst da jeg var lita, mye på grunn av at den stort sett var blank og dissende i konsistensen. I senere år har jeg erfart at den slett ikke behøver være sånn.
Det har blitt populært i det siste å lage sushi og maki hjemme, og med tilgang på Salmalaks er dette blitt en favoritt hos meg. Jeg lager for det meste to ting; sashimi (se oppskrift her) og makiruller. De blir veldig gode, og ser flotte ut. Lett å lage er det også.
Rundt høytidene er det oppskriftene på helstekt lammelår, reinsdyrstek og indrefilet som er aller mest populære. Dette er festmat som er lett å lage, og som passer godt når man får mange gjester. Men de fleste av oss lager ikke dette så ofte, og mange er usikre på framgangsmåte og ikke minst steketiden. Noe av det enkleste du kan lage er helstekt lammelår. Det innebærer få forberedelser (bortsett fra tining, om du har kjøpt frosset lammelår ;-) og det er lett å lykkes med. Også helstekt reinsdyrstek og indrefilet er lett å få til, men det er viktig å passe […]