Gjestemat Archives - Side 8 av 11

Helstekt reinsdyrstek – norsk tradisjonsmat

Vi har tilgang på mye godt viltkjøtt her i Norge, men jeg i hvertfall lager det alt for sjelden. Men synes det er kjempegodt når jeg først spiser det! Og det er ikke så vanskelig heller, når man først setter i gang. Her har jeg tatt utganspunkt i frossen reinsdyrstek, kjøpt på Mega. Steika var på 1,1 kg, noe som er i overkant mye for 2 personer, som jeg her laget det for. Men det gjør ingen ting, for hvis du får kjøtt til overs er det perfekt til å lage viltgryte dagen etter… Kjøp frossen (eller fersk) reinsdyrstek og […]

forrett, Gjestemat, Sjømat

Anne Katrines fantastiske gratinerte kamskjell!

Kamskjell er kjempegodt, men jeg har ikke lyktes med å få spesielt vellykket resulat når jeg har prøvd å lage det hjemme. Men nå har jeg vært på besøk hos min venninne Anne Katrine og sett henne lage disse lekre gratinerte skjellene! Det ble fantastisk godt, og overraskende enkelt. Sånn skal jeg gjøre neste gang! Du trenger: En pakke frosne kamskjell (som du tiner i kjøleskap over natta) eller ferske skjell hvis du får tak i det. 1 boks kremfløte revet jarlsbergost litt salt og pepper en halv sitron godt brød Slik gjør du: Det ser absolutt lekrest ut hvis […]

Gjestemat, Rask middag, Suppe

Smak av trøndersk kulturarv

Sodd er en spesiell rett for de fleste trøndere. Den minner meg om bestemor og mange hyggelige middager. Bestemor laget sodd fra bunnen av, og da mener jeg virkelig fra bunnen! Ikke bare laget hun kjøttbollene selv, men om jeg ikke husker feil så laget hun til og med kjøttfarsen de var laget av. Det blir litt for avansert for meg, spesielt på en mandag ;-) Så jeg har kjøpt et spann med «Innherredssodd», som inneholder kjøttboller, kjøttbiter og kraft, som jeg bruker som en base. Mulig det er juks, men resultatet blir godt og det går raskt og er […]