Hovedrett Archives - Side 10 av 14

Rød karrikylling med kokosmelk og lime

God asiatisk wokrett, som er enkel å lage og som kan være så sterk eller mild du vil. Du regulerer styrken med mengden karripasta. Til to porsjoner trenger du: 1 ss peanøttolje 1 sjalottløk 0,5 ss revet ingefær 1/2 stilk sitrongress (renset og hakket i små biter) 1 ts rød karripasta (eller mer om du vil ha det sterkere) 3 limeblader i tynne strimler 2 kyllingfileter, delt i store biter 2 dl kokosmelk en liten bunt basilikum, hakket en liten bunt koriander, hakket Slik gjør du det: Varm olje i en wok eller stor stekepanne. Tilsett løk, ingefær og […]

Fisk, Gjestemat, Hovedrett, Rask middag

Bacalao

Her kommer nok en episode i serien «Ingunn lager ting hun ikke kan». Bacalao er godt, men jeg har ikke turt å lag det før. Men nå som har prøvd er jeg overrasket over hvor lett det var. Og det ble jo godt jo :-) Dette skulle være til to personer, men ville vært nok til 3-4 (avhengig av hvor sulten man er) Ingredienser: 400 gram klippfisk ca 500 g poteter, i skiver 1 stor løk, i skiver To bokser hermetiske tomater, i biter 1 rød paprika, delt i strimler 1 finhakket chili 2 fedd finhakket hvitløk 2 ss olivenolje et […]

Hovedrett, indisk, Kylling, Rask middag

Chicken tikka masala a la Jamie Oliver

Kylling tikka masala er kyllingbiter i en krydret saus. Denne oppskriften til Jamie Oliver er veldig god, og lett å lage. Ingredienser (til 4 porsjoner): Marinade: (Merk: marinaden må lages dagen før, slik at kyllingen kan ligge i den over natten) ½ frisk rød chili, uten frøene 1 fedd hvitløk 1 ss frisk ingefær 1 ss solsikkeolje 1/4 ts paprika ½ ss garam masala 1 ts tomatpuré litt fersk koriander 400 g kyllingbryst, delt i terninger på på ca 2,5 cm Resten: 1 liten løk, skrelt og delt i skiver ½ rød paprika, delt i skiver ½ grønn paprika, delt […]