Vil gjerne anbefale denne linsesuppa, som jeg fant på bloggen Detstorekokebokprosjektet. Mye smak, godt krydret og en favoritt for oss som er glad i kokos. Kjempegod rett og slett.
indisk
Indisk linsegryte – Dahl
Indisk linsegryte, Dahl, er en sentral rett i indisk kosthold. Det serveres gjerne som en av mange retter, men kan også spille hovedrollen servert med ris, salat og gjerne raiti (saus/dressing basert på yoghurt). Det er lett å lage, og godt! Lag gjerne en stor porsjon, for den er god også når den varmes opp dagen etter. Du trenger (til 4 porsjoner): 2 fedd hvitløk, hakket i fine biter 1 stor gul løk, delt i terninger 2 gulrøtter, delt i terninger 2 ss olje 1 ss fersk ingefær, revet 1 ts koriander 0,5 ts malt spisskumin 1 ts gurkemeie 1 krm […]
Smak av India
Jeg har lenge vært svært glad i indisk mat, og ble ikke mindre glad i det etter at jeg besøkte landet sist vår. Inderne tryller med mat, og ikke minst krydder. Jeg spiste for det meste vegetarmat, slik de fleste indere gjør, når jeg var der. Og det er helt utrolig hvordan de likevel klarer å lage spennende mat. Her hjemme er det gjerne kjøtt/fisk/kylling som spiller hovedrollen i rettene våre. Der er det krydder og grønnsaker. Nydelig mat, og jeg har sjelden følt meg mer opplagt. Jeg er ganske sikker på at vi burde spise mer vegetarkost her hjemme […]