indisk Archives - Side 3 av 3

indisk, Lavkarbo, Supersunt, Suppe, Vegetar

Veldig god linsesuppe!

Jeg hadde veldig lyst til å prøve en oppskrift på linsesuppe som jeg så på bloggen «Det store kokebokprosjektet», men hadde ikke kokosmelk og en del av de andre ingrediensene.. Så laget en egen variant inspirert av den. Og den ble super god! Den er også enkel og består av ingredienser man ofte har fra før. Prøv den! Dette gir to porsjoner: 1 ss olje varmes i en gryte. Tilsett 1/2 hakket løk og ett hakket fed hvitløk. 1 gulerot delt i små biter. Surres i oljen. Ha i krydderet: 1/4 ts gurkemeie 1/4 ts karri 1/2 ts spisskummen 1/4 ts […]

Bakst, indisk

Chapati – indisk brød

Chapati er et usyret indisk brød med tre ingredienser: mel, vann og salt. Når det stekes blir det luftig. Chapati spises ofte til dhal. Det er også godt med ulike chutneyer, som mango chutney for eksempel. Og med yoghurt med mynte og agurk. Chapati brukes også som tilbehør til middag og andre måltider. Dette trenger du: 3 dl hvetemel (finmalt) 1/2 ts salt 1 ts solsikkeolje 1,5 dl vann Slik gjør du: Bland sammen deigen, tilpass konsistensen med mel og vann, slik at den ikke blir klissete. Sett deigen for å hvile i 30 minutter. Del den i […]

indisk, Supersunt

Masala chai

Jeg ble svært glad i Masala chai da jeg var i India. Det er indisk te, med mye deilig krydder og melk. Der drikkes den på formiddagen, på samme måte som vi i vesten drikker kaffe latte og andre kaffevarianter med melk. Jeg syntes det var veldig godt, og hadde lyst til å fortsette å drikke dette når jeg kom hjem, og det gjorde jeg også noen dager. Men så forsvinner man tilbake til gamle vaner. Men i dag laget jeg det, og det var akkurat like godt som jeg husker. Denne oppskriften fikk jeg av kokken der jeg bodde, […]