Jul

Gjestemat, Hovedrett, Julemiddag, Kalkun, Rask middag

Fylt kalkunbryst – super gjestemat!

Hvitt kjøtt av kalkun er sunt og godt, og noe vi bør lage oftere enn jul og nyttårsaften. Med denne oppskriften har du et festmåltid i løpet av en time. Selve jobben tar maks ti minutter, og så behøver den 40 min i ovnen. Hvis du er på jakt etter noe som passer fint som gjestemat og som er lett å lage så er dette en vinner! Oppskriften under er for 2-3 porsjoner hvis den spises alene. Hvis du planlegger en 3-retter med forrett og dessert, kan den passe som hovedrett for 4 personer. Du trenger Ca 500-600 g kalkunfilet […]

Barnevennlig, Jul, Juleknask

Deilige fløtekarameller

Da jeg var lita var det beste vi laget til jul karameller. Vi begynte ikke med det før jeg sikkert var ti år, men jeg husker godt den første gangen. Det var spennende å stå og se hvordan ingrediensene smeltet i panna og forvandlet seg til kjempegode karameller. Siden den gang har jeg laget karameller mange ganger, og er nå en juletradisjon. Mange ganger har jeg slitt med å få dem slik jeg helst liker dem. Jeg synes de skal bli harde og sprø, men smelte på tunga. Klissete karameller er mislykte karameller synes jeg. Derfor har jeg prøvd mange […]

Bakst, Jul, Juleknask

Franske pepperkaker med pistasjnøtter

Dette er min andre oppskrift på franske pepperkaker. Forskjellen på disse og den andre oppskriften er litt annet krydder og pistasjnøtter. Pistasjnøttene gir en nydelig smak, og har en flott farge. Kjeksene smaker veldig godt sammen med en god kopp te eller annen varm drikke nå før jul. Du trenger: 250 g smør 125 g lys sirup 250 g sukker 3 ts kanel 1 ts nellik 2 ts ingefær 1 ts allehånde 2 ts hornsalt 25 g usaltede pistasjnøtter 150 g mandler 500 g hvetemel Slik gjør du: Smelt smør og rør inn sirup og sukker til det er oppløst. […]