Follow my blog with Bloglovin I helga fikk jeg spørsmål om oppskrifter som passer som middag for en person. Det er mange som bor alene og mange som er det deler av tiden, og hva lager man da? Dette gjelder også for meg ofte, og jeg kjenner meg igjen i utfordringen. Man vil da gjerne ha middag som er sunn og god, men helst på kortes mulig tid. Det er sjelden jeg reduserer rødvinssaus i flere timer når jeg skal spise alene :-) Men god mat er viktig også når den ikke skal deles, og jeg har derfor hentet fram […]
Rask middag
Enkle og raske fiskekaker
Hjemmelagde fiskekaker er sunt og godt! Disse er også enkle og raske å lage! Behøver ikke ta lengre tid enn å steke fiskepinner :-)
Hot thaibuljong med laks
Thaibuljong er en suppe, med mye godt i. Gjerne med sprø grønnsaker, chili og ingefær. Dette har jeg spist midt på natta på en busstopp i Thailand, og overraskende nok fått en skikkelig matopplevelse. Noe man kan oppleve på uventede steder i Thailand. Jeg vet ikke om min kommer helt opp på det nivået, men den er ikke så verst denne heller. Jeg har brukt norsk laks i denne, men man kan også bruke kylling, scampi, eller steinbit etc. Du trenger (til to porsjoner): 2 porsjoner nudler 5 dl kyllingbuljong (eller vann + buljongterning) 3 ss soyasaus 1 lime 1 […]