Rask middag Archives - Side 12 av 25

Restematprat… hvordan lage kjempegod Viltgryte med rester

Når man helsteker kjøtt blir det veldig ofte rester, og dette er gjerne flott kjøtt som fortjener å bli brukt og satt pris på helt til siste rest. Her har jeg laget en god viltgryte av rester av helstekt reinsdyrstek. Men med nesten samme oppskrift kan man bruke rester av oksekjøtt eller lam, men bruke annet krydder. Restene av reinsdyrstek la jeg etter avkjøling i en plastboks, og helte restene av rødvinssaus over. Deretter ble boksen satt i fryseboksen i påvente på at jeg skulle få lyst på viltgryte. Men det er selvsagt ingenting i veien med å lage viltgryte […]

Rask middag, Storfekjøtt

Løvbiff med oppblåste poteter og syrlig salat

Løvbiff er noe jeg knapt har spist siden 80-tallet, eller «løvebiff» som vi pleide kalle det den gang. Ikke luksusmat, men helt grei skurring på en hverdag. Raskt å lage, rent kjøtt og godt hvis du krydrer godt og bruker spennende tilbehør. Løvbiffen stekes fra frossen tilstand i noen få minutter på hver side. Krydre mens den ligger i pannen. Jeg har brukt salt, pepper og indisk tandorikrydder. Bruk det du liker, og mengde etter smak. Her servert med oppblåste potetbåter, som du finner oppskrift på her. Og en syrlig salat. Syrlig salat: Tynne ringer av rød løk biter med […]

Barnevennlig, Egg, pasta, Rask middag

Mac and cheese

Makaroni er godt, ost er godt.. Og enda bedre sammen. Mac & cheese er en populær amerikansk tradisjon, og noe vi ofte hører nevnt TV-serier. Eller som Joey i Friends ofte sier «Fried things with cheese» … er alltid godt :-) Du trenger til to porsjoner: 1,5 l vann 4 dl makaroni (jeg brukte fullkorns) 3 egg 1 dl matfløte 1 dl melk 1 ts salt 1/2 ts pepper 1/4 ts salt revet ost Kok makaroni etter anvisning på pakken. Mens den koker, gjør du klar resten. Stek biter av pølse eller skinke i en panne, tilsett finhakket sjalottløk og […]