Rask middag Archives - Side 21 av 25

Chili con carne

Denne retten har jeg lært å lage av min venninne Lisa, som er langt flinkere til å lage mat enn meg :-) Men oppskriften er god og det er vanskelig å mislykkes med denne.Dessverre er Lisa såpass flink til å lage mat at det flere steder i oppskriften stod «ta en splash eller dæsj» av flere av ingrediensene. Jeg har derfor prøvd meg litt fram, og i oppskriften som følger har jeg satt mål på hvor mye som skal være i den. Så helt lik har den nok ikke blitt. I orginaloppskriften til Lisa brukte hun også en krydderblanding som […]

Fisk, Rask middag

Hjemmelagde fiskekaker av sei

En gang må være den første… Jeg har alltid syntes skikkelige, hjemmelagde fiskekaker et veldig godt, men aldri forsøkt meg på å lage det. Men etter å ha sett en artikkel om det i Aftenposten i helga, ble jeg fristet til å prøve. Ingredienser (3- 4 porsjoner) ca 600 g sei (en pakke frossen sei, tinet i kjøleskap over natten) (bruk gjerne fersk fisk, hvis du har tilgang på dette! :-) 2 ts salt 1 ts pepper 2 ss potetmel 2 egg 2-3 dl fløte (tilpass mengde i forhold til konsistensen) 3 sjalottløk 1 fed hvitløk 4 ss hakket frisk […]

Kylling, Rask middag

Spyd med spicy kyllingboller

Fine og smaksrike spyd med kyllingkjøttboller og grønnsaker, kremet kyllingsaus og ris. Slik gjør du (til to personer): Til spydene: 300 g kyllingkjøttdeig 2 ss olje 1/2 ts gurkemeie 1/2 ts karri 1 ts spisskummen 1/2 ts cayennepepper 1/2 ts koriander 1/2 ts salt 1 fed hvitløk 1 sjalottløk eller litt vanlig løk litt smør til steking store biter av paprika, løk, squash og cherrytomater Bland krydderet i en bolle. Ta 1/3 av blandingen og legg tilside (skal brukes i sausen senere). Bland oljen med krydderbandingen, til en fin «pasta». Tilsett hvitløk og løk som er finhakket. Bland så i […]