Rask middag Archives - Side 24 av 25

Laks med soltørket tomat og chili

Laks bakt i ovnen, fylt med rømme, soltørket tomat og chili. Bildet ble litt mørkt, og det ser egentlig litt lekrere ut i virkeligheten. Du trenger pr porsjon: 1 laksefilet 2-3 soltørkede tomater i olje 1/4 chili salt og pepper rømme sitron Slik gjør du: Lag et dypt snitt i midten av laksen. Fyll en ts med rømme i bunnen av snittet. Pres litt sitron over laksen Hakk soltørket tomat og chili i små biter. Mos dem samme i en kopp, sammen med litt salt og pepper. Fyll blandingen i snittet i fisken. Dytt det godt nedi, og la litt […]

Gjestemat, Gryterett, Hovedrett, Rask middag, Storfekjøtt

Biff Stroganoff – en klassiker vi bør lage oftere!

Jeg ble inspirert av å spise Biff Stroganoff hos min mor tidligere denne uka og fikk lyst til å lage min egen versjon. Jeg har sett på flere ulike oppskrifter, prøvd meg fram og laget min egen variant. Denne inneholder rødvin og litt mer krydder. Ble god. Anbefales. Ingredienser (2 porsjoner): 300 g storfekjøtt i strimler 100 g frisk sjampinjong 3 chalottløk 1 fed hvitløk 2 ss olje 2 ss tomatpuré 1 ss hvetemel 1 dl rødvin 2 dl kraft (el vann + buljong) 1/5 dl rømme 1/2 ts salt 1/2 ts pepper Litt chilikrydder Litt paprikakrydder En dæsh cayennepepper […]

forrett, Rask middag, Sjømat, Spicy

Hotte scampi

Scampi er enkel og sunn mat, og når man tilsetter en del chilli får de også det lille ekstra kicket de trenger for å bli skikkelig spennende. Dette er godt sammen med ris, nudler eller rett og slett godt brød. Ingredienser: En pakke frosne scampi En halv lime En halv sitron En halv chili Hvitløk 4 ss olje 1/2 ts malt cayenne pepper Tin scampi i kjøleskap (legg dem gjerne i kjøleskapet kvelden før de skal brukes), eller ved å legge den uåpnde posen i iskaldt vann ett par timer før de skal brukes. Skrell scampiene. Smør en ildfast form […]