Denne suppa får meg til å drømme om kjøkkenhage, hvor man kan høste tradisjonsrike norske rotgrønnsaker og lage suppe med det man har. Det eneste jeg kunne bruke i den fra hagen var gressløk, men i løpet av sommeren håper jeg å i hvertfall kunne ha egenproduserte tomater å tilføre. Men de har mange flotte grønnsaker i butikken på denne tiden også :-) Om du vil ha mer protein i suppa kan du tilsette biter av stekt kylling eller rå salmalaks i strimler rett før servering.
Jeg fant spennende grønn blomkål i butikken for noen dager siden, og bestemte meg for å teste dem ut i blomkålsuppe. Smaken er som hvit blomkål og suppa ble god, med en spennende farge. Til to sulte voksne, eller til fire som forrett: 1 blomkål 6 dl vann 3 ss kyllingfond 2 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 2 dl fløte Salt og pepper Baconbiter Vask og rens blomkålen og del den i buketter. Del stilken i mindre biter, og legg alt i en kjele. Hell i vann og kyllingfond. Damp under lokk i 15 min. Hakk løk og […]
Om det regner og er 12 grader ute, så er det ikke sikkert grilling og is er tingen, selv om det er sommer. Anbefaler da en god og varm bolle med kjøttsuppe. Det løfter i hvertfall mitt humør :-) Det tar en time eller så å lage denne, så er perfekt på en feriedag, da den skal stå en stund på plata. Men ellers så er det lite arbeid med den. Du trenger til ca 4 porsjoner: ca 800 g røkt svinekam (eller svineknoke) 2 liter vann 1 purre 3 gulrøtter 1/2 kålrot 1/2 sellerirot salt og pepper gjerne […]