Chilisuppe, nok til fire porsjoner:
1-2 løk
2 fedd hvitløk
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 røde chili (ta med eller utelat frøene, alt etter hvor sterk du ønsker den)
1 boks hermetiske, hakkede tomater (helst økologiske)
1 rød paprika
1 liter kyllingkraft/buljong
1,5 ts spisscummin
1 ts chilipulver
1 ts cayennepepper
Til garnityr ved servering:
frisk koriander
rømme
revet ost
eventuelt maiskorn
sitron/lime båt
Slik gjør du det:
Surr hakket hvitløk og løk i smøret i en stor gryte. Tilsett det tørre krydderet og la det surre med et minutt. Ta gryta av plata og dryss over melet. Rør godt. Spe så med krafta/buljongen, sett gryta tilbake på varmen og rør godt.
Tilsett resten av ingrediensene. Suppa blir blir bedre jo lenger den står. La den stå minst en time. Dette er en suppe du kan lage når du ikke vet når folk kommer :-) Den er også minst like god dagen etter. Så lag mye, avkjøl og oppbevar i kjøleskapet og spis den dagen etter. Perfekt som varm lunsj med godt brød!
Før serverng smak til med salt og pepper. Server med rømme (lag gjerne fine ringer med rømmen), dryss ost og gjerne litt frisk koriander over. Press helt til slutt over litt lime eller sitron.
Jeg lager denne suppen nå, og har smakt den før. Den er kjempe god!! :D
Så bra du liker den :-) Håper du finner flere oppskrifter her som du liker :-)
Lagde denne i dag. Kjempegod :) Og fortsatt igjen til lunsj i morra…
Suppa ble god, men for sterk etter min smak. Det holder nok med to chili for meg. :-)
Ja, den er et spark i mellomgulvet :-) Sikkert bra for imunforsvaret :-) Ha i litt rømme – da blir den litt mildere :-) Og så kommer det an på hvor store de er :-)
Hei, skal chilliene kun smaksette suppa eller kuttes opp og blandes i?