Januar er tiden for å tenke sunt, og mange har nok det å spise mer fisk som et av sine forsetter for det nye året. Da anbefaler jeg å prøve disse fiskekakene. De er saftige, og veldig gode. Lett å lage også, deigen lager du på 3 minutter og stekingen tar ca et kvarter. Du trenger til 2-3 porsjoner: ca 350 g fersk torsk 2 ts salt 0,5 ts pepper 2 ss potetmel 1 egg ca 1 dl fløte (tilpass mengde i forhold til konsistensen) 1 vårløk Slik gjør du: Finn fram food processor, og legg store biter av […]
Jeg kaller dette for et monsterbrød, fordi det blir stort som et fjell. Det er derfor perfekt om man får gjester. Hvis ikke kan det deles i biter og fryses ned. Det kunne også vært kalt latmannsbrød, da det er lett og enkelt å lage. Ingen elting. Men for å lage det behøver du en kjøkkenmaskin type Kenwood eller tilsvarende (som har eltekrok) og en stor jerngryte (min er 28 cm i diameter). Ellers behøver man bare mel, vann, gjær og salt :-) Dette er et veldig godt brød, med sprø og god skorpe! Ingredienser: 1 kg mel (gjerne 1/4 […]
Kalkunbryst er et flott alternativ til å steke en hel kalkun. Det passer godt om man er få personer, og ikke har bruk for mange kg kjøtt… I tillegg er det enklere og raskere å lage, og det er lettere å lykkes med det. Man har et jevnt stykke å steke, i stede for en stor fulg. Utfordringen med å steke en hel kalkun er at de ulike delene på kalkunen behøver ulik steketid, men ettersom alt henger sammen er det vanskelig å få det til. Noe blir understekt og noe overstekt. Kalkunbryst selges ferskt i kjøledisken, du slipper og […]