minmiddag.no

Dessert

Frisk og syrlig panna cotta med pasjonsfrukt

Panna cotta, eller vaniljepudding på godt norsk, er veldig godt og noe de fleste liker. Sammen med den passer det veldig godt med bærsaus, som fra jordbær eller bringebær, eller min favoritt pasjonsfrukt. Kombinasjonen av søtt og syrlig synes jeg er perfekt i denne desserten. Panna cotta kan man gjerne lage dagen før, og la stå i kjøleskapet fram til den skal brukes. Hvis den lages samme dag må man huske på å beregne ekstra tid slik at den stivner. Til 6 porsjoner trenger du: 2/3 liter matfløte (en stor boks, eller to små) 2 vaniljestenger (eller fire små) 10 […]

Hovedrett, Kylling, Rask middag

Kylling i seranoskinke

Dette er en enkel måte å få saftig og deilig kylling på! Fyll den med ost, og pakk den inn i skinke. Garantert saftig kylling! Du trenger: 1 kyllingfilett pr person 2 skiver seranoskinke pr porsjon 1 skive blåmuggost (eller mozarella) 2 svisker (valgfritt) Slik gjør du: Kyllingen: Legg kyllingfiletene på ei fjøl og bruk en skarp kniv til å gjøre et dypt snitt inn i dem, uten å skjære igjennom dem. Altså skjær inn fra siden, slik at du kan brette dem ut som ei bok. Legg inni osten og svisker delt i biter. Brett dem sammenog […]

Barnevennlig, Egg

Har du egg, har du middag

Det er et gammelt uttrykk som heter «har du egg, har du middag», og det er mye sant i det. Egg må være en av de aller mest anvendelige råvarene vi har. Det kan brukes til alt middag, baking, alle slags desserter og ikke mist så kan det spises som det er. Jeg er veldig glad i egg, og synes det er en viktig del av en god frokost. I dag er det eggets dag, og jeg tenke markere dagen med å hente fram noen av mine favorittoppskrifter hvor egg spiller en hovedrolle. Bestemors skinkegrateng Min klare favoritt når det […]

Se flere innlegg

Frisk og syrlig panna cotta med pasjonsfrukt

Kylling i seranoskinke

Har du egg, har du middag