minmiddag.no

Varm rødvinsdrikke

Dette er en fransk oppskrift på en rødvinsdrikk med krydder og en dæsj rom. Den heter Vin chaud aux épices på fransk, noe jeg ikke aner hva betyr, men godt ble det. Ligner kanskje litt på spansk Sangria, men den skal drikkes varm. Du trenger pr porsjon (et glass): 2 dl rødvin 2 ss sukker 1/4 eple i skiver 1/4 appelsin i båter (skrubb appelsinen godt under vann først) 3 hakkede mandler 1/4 kanelstang 1 nellikspiker 2 ss rom (eller brandy) Ha elle ingrediensene (unntatt rom/brandy) i en kasserolle. Varm sakte opp til ca 70 grader, legg på lokk og sett […]

Rask middag, Suppe

Grønn blomkålsuppe

Jeg fant spennende grønn blomkål i butikken for noen dager siden, og bestemte meg for å teste dem ut i blomkålsuppe. Smaken er som hvit blomkål og suppa ble god, med en spennende farge. Til to sulte voksne, eller til fire som forrett: 1 blomkål 6 dl vann 3 ss kyllingfond 2 sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 2 dl fløte Salt og pepper Baconbiter Vask og rens blomkålen og del den i buketter. Del stilken i mindre biter, og legg alt i en kjele. Hell i vann og kyllingfond. Damp under lokk i 15 min. Hakk løk og […]

Barnevennlig, Fisk, Hovedrett

Ovnsbakt laks i kremet saus

Dette er en enkel og god oppskrift, som lett kan lages til en eller til mange. I forma er det fisk, grønnsaker og saus, det eneste du behøver i tillegg er poteter, som kan kokes mens forma står i ovnen. Enkelt, godt og praktisk! Du behøver til 4 porsjoner: ca 500 g laks 1 squash (jeg har her brukt en gul squash, men du kan selvsagt like gjerne bruke en grønn) gressløk eller vårløk 1 dl seterrømme (kan ikke bruke lettrømme her!) En halv sitron revet sitronskall. Til sausen bruker du: 2 ss smør 2 ss hvetemel 2 dl helmelk […]

Se flere innlegg

Varm rødvinsdrikke

Grønn blomkålsuppe

Ovnsbakt laks i kremet saus