Når man helsteker kjøtt blir det veldig ofte rester, og dette er gjerne flott kjøtt som fortjener å bli brukt og satt pris på helt til siste rest. Her har jeg laget en god viltgryte av rester av helstekt reinsdyrstek. Men med nesten samme oppskrift kan man bruke rester av oksekjøtt eller lam, men bruke annet krydder. Restene av reinsdyrstek la jeg etter avkjøling i en plastboks, og helte restene av rødvinssaus over. Deretter ble boksen satt i fryseboksen i påvente på at jeg skulle få lyst på viltgryte. Men det er selvsagt ingenting i veien med å lage viltgryte […]
