Dette er en enkel og god rødvinsaus, som du raskt lager mens kjøttet hviler.
Se flere innlegg
Lun potetsalat med ruccola
Det er nå ti år siden jeg første gang smakte dette tilbehøret, og siden den gang har den blitt et fast innslag som tilbehør til grillmat og kjøtt. Det er perfekt hvis du skal ha gjester og ser også fint ut på et koldtbord. Alternativ: Noen ganger erstatter jeg de soltørkede tomatene med innholdet i en boks San Sebastian mix. Se bildet under. Dette er en fin mix som også inneholder artisjokk og diverse andre ting som er godt i potetsalaten. Du kan da bruke litt av oljen fra blandinga, i stede for olivenolje. Framgangsmåten er ellers den sammen. […]
Ceviche med laks
Første gang jeg spiste Ceviche var i Lima i Peru for seks år siden. Jeg husker jeg var litt skeptisk, da retten lages med rå fisk. Men ettersom det er nasjonalretten måtte jeg nesten prøve den. Jeg var på en liten fortausrestaurant som så helt ordinær ut, som hvor man ikke forventer smaksopplevelser. Men det fikk jeg! Fisken var nydelig og kombinasjonen med sitron og rødløk var fantastisk. Det er en opplevelse jeg ikke glemmer. Så når jeg noen år senere kom over en oppskrift i en norsk kokebok måtte jeg nesten prøve den. Boka jeg fant oppskriften i var […]